焦点提醒：近日，安徽省市场监视办理局发布2025年第45期食物平安抽检消息布告，……（世界食物网-）？。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药。按照《食物平安国度尺度 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019），恩诺沙星取环丙沙星之和做为恩诺沙星的残留标记物，正在蛙类产物中最大残留限量为100μg/kg。恩诺沙星超标的缘由，可能是正在养殖过程中为快速节制疫病，养殖户违规加大用药量或不恪守休药期，以致产物上市发卖时药物残留超标。
5批次食物检出农兽药残留超标问题，别离为安徽家润汇超市无限公司碧桂园锦绣山河分店发卖的牛蛙，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度；阜南县瑾睿生鲜电子商务正在抖音（手机APP）网店发卖的青线椒（辣椒），噻虫胺不合适食物平安国度尺度；阜阳大润发贸易无限公司发卖的鲈鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度；安徽生鲜传奇贸易无限公司融科梧桐里店正在饿了么（手机App）网店发卖的白萝卜，噻虫不合适食物平安国度尺度；潘集区万嘉超市（个别工商户）发卖的鸡蛋，多西环素不合适食物平安国度尺度。
霉菌是评价食物质量平安的一项性目标，食物中霉菌数是指食物检样颠末处置，正在必然前提下培育后，计数所得1g或1mL检样中所构成的霉菌菌落数。霉菌超标的缘由，可能是原料或包拆材料遭到霉菌污染，也可能是出产加工过程中卫生前提节制不严酷消毒不完全，还可能取产物包拆密封不严、储运前提节制不妥等相关。
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）做为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。按照《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）正在凉皮中不得利用。脱氢乙酸超标的缘由可能是出产加工者为防止食物变质，超量利用了该添加剂，或者其利用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是正在添加过程中未计量或计量不精确。
山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌结果，对霉菌、酵母菌和洽气性细菌的发展发育均有感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024），腌腊肉成品不得利用。山梨酸及其钾盐超标的缘由，可能是企业为添加产物保质期，或者为填补产物出产中卫生前提欠安而超范畴利用。
此外，还有1批次食物检出质量目标问题，为亳州市淘小鲜连锁超市无限公司发卖的标称亳州高新手艺财产开辟区昌翠小吃运营部出产的馓子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度。
菌落总数是性微生物目标，次要用来评价食物洁净度，反映食物正在出产过程中能否合适卫生要求。根据《食物平安国度尺度 饮料》（GB 7101-2022）要求鉴定，其菌落总数微生物限量为n=5，c=2，m=10²，M=10⁴CFU/mL。菌落总数超标可能是因为产物的加工原料、包拆材料受污染，或正在出产过程中产物受人员、工器具等出产设备、的污染等导致，还有可能取产物包拆密封不严，储运前提节制不妥等相关。
多西环素是一种四环素类药物，一般用于医治衣原体、持久大量摄入多西环素残留超标的食物，可能正在人体内蓄积，惹起胃肠道症状、皮疹、嗜睡、口腔炎症、肝肾受损等。《食物平安国度尺度 食物中 41 种兽药最大残留限量》（GB 31650。1-2022）中，多西环素正在鸡蛋中的最大残留限量值为 10μg/kg。鸡蛋中多西环素超标的缘由，可能是正在养殖过程中为快速节制疫病，养殖户违规加大用药量或不恪守休药期，以致上市发卖产物残留量超标。
3批次食物检出微生物污染问题，别离为新沂市材生堂健康科技无限公司正在淘宝（手机App）网店发卖的标称亳州市程锦生物科技无限公司出产的鲜人参饮，霉菌不合适食物平安国度尺度；望江县大乐购超市长岭店（个别工商户）发卖的标称安徽七七食物无限公司出产的黑芝麻老米粉，霉菌不合适食物平安国度尺度。
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸感化，对蚜虫、蛴螬等有较好防效。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中，萝卜中噻虫嗪的最大残留量为0。3mg/kg。噻虫嗪残留量超标可能是为快速节制虫害，加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖的产物中残留量超标。
相关报道：安徽省市场监视办理局食物平安抽检消息布告（2025年第45期）监视抽检产物不及格消息 。xls部门不及格项目标小学问。docx。
噻虫胺是一种无机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效平安、高选择性的新型杀虫剂。该药具有高效广谱、毒性较低等长处。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中，噻虫胺正在辣椒中的最大残留限量值为0。05mg/kg。食用农产物中噻虫胺残留量超标，可能是为快速节制虫害，加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖的产物中残留量超标。
不及格食物消息序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期/批号 不及格项目 备注 1 / / 安徽家润汇超市无限公司碧桂园锦绣山河分店 安徽省阜阳市颍东区碧桂园锦绣山河S5栋商铺101-108、201室 牛蛙 计量称沉 / 2025-07-29 恩诺沙星║1。88×10³µg/kg║≤100µg/kg 2 安徽福喷鼻源生态农业科技无限公司 安徽省宿州市高新手艺财产开辟区破晓大道9号 宿州金方品尚多商贸无限公司 安徽省宿州市埇桥区安徽省宿州市埇桥区三八街平易近南取纺织西交叉口西南 鱼皮花生 200克/袋 福喷鼻源 2025-08-06 霉菌║240CFU/g║≤25CFU/g 3 安徽七七食物无限公司 望江县凉泉街十字口向北100米 望江县大乐购超市长岭店（个别工商户） 安徽省安庆市望江县长岭镇长安大道38号 黑芝麻老米粉 450克/瓶 安七食物和图形和字母 2025-08-03 霉菌║100CFU/g；45CFU/g；90CFU/g；120CFU/g；110CFU/g║n=5，c=2，m=50，M=100CFU/g 4 / / 阜南县瑾睿生鲜电子商务 阜南县赵集镇唐庄村刘冷庄35号 青线椒（辣椒） 散拆称沉 / 2025-08-06 噻虫胺║0。087mg/kg║≤0。05mg/kg 该产物为网抽食物：上海格物致品收集科技无限公司（抖音）；抖音（手机APP） 5 / / 合肥市瑶海区觅喷鼻源小吃店（个别工商户） 安徽省合肥市瑶海区七里坐街道长江东恒通市场西36号 擀面皮 散拆 / 2025-08-23 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0。229g/kg║不得利用 该产物为网抽食物：上海拉扎斯消息科技无限公司（饿了么）；饿了么（手机App） 6 / / 阜阳大润发贸易无限公司 安徽省阜阳市颍州区文峰办颍河西北侧二环东侧 鲈鱼 / / 2025-08-07 恩诺沙星║128µg/kg║≤100µg/kg 7 舒城林慧坊食物厂 安徽省六安市舒城县经济开辟区龙潭北汇聚工业园内 舒城林慧坊食物厂 安徽省六安市舒城县经济手艺开辟区龙潭北汇聚工业园内 鸭脚包 计量称沉 / 2025-08-10 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0。437g/kg║不得利用 8 / / 安徽生鲜传奇贸易无限公司融科梧桐里店 安徽长丰双凤经济开辟区阜阳北融科梧桐里6#贸易101-105一层商铺 白萝卜 / / 2025-07-14 噻虫嗪║0。944mg/kg║≤0。3mg/kg 该产物为网抽食物：上海拉扎斯消息科技无限公司（饿了么）；饿了么（手机App） 9 亳州高新手艺财产开辟区昌翠小吃运营部 安徽省亳州市经开区谯东镇富平易近街53号铺 亳州市淘小鲜连锁超市无限公司 安徽省亳州市经开区百合以北、银杏大道以南、仙翁以东、希夷大道以西远 馓子 散拆称沉 / 2025-07-27 过氧化值(以脂肪计)║0。55g/100g║≤0。25g/100g 10 / / 潘集区万嘉超市（个别工商户） 安徽省淮南市潘集区碧海贸易广场8号楼 鸡蛋 / / 2025-08-03 多西环素║26。6µg/kg║≤10µg/kg 11 亳州市程锦生物科技无限公司 安徽省亳州市高新区酒城大道288号1栋3楼 新沂市材生堂健康科技无限公司 江苏省徐州市新沂市新安街道61 鲜人参饮 150ml/盒 / 2025-05-28 菌落总数║28000CFU/mL；30000CFU/mL；27000CFU/mL；26000CFU/mL；30000CFU/mL║n=5，c=2，m=10²，M=10⁴CFU/mL 该产物为网抽食物：浙江天猫收集无限公司；淘宝（手机App） （来历：安徽省市场监视办理局）。
2批次食物检出食物添加剂利用问题，别离为合肥市瑶海区觅喷鼻源小吃店（个别工商户）正在饿了么（手机App）网店发卖的擀面皮，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度；标称舒城林慧坊食物厂出产发卖的鸭脚包，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合适食物平安国度尺度。
